Catene di (s)montaggio

Ieri sera ho guardato la puntata di Report dedicata all’industria della carne; ne sono uscito sconfitto. Non sono caduto dalle nuvole, certo, tutti noi sappiamo bene il modo in cui ciò che mangiamo venga trattato prima di finire sulle nostre tavole, ma quelle immagini e quei discorsi  hanno davvero toccato una parte della mia sensibilità che tentavo di tenere nascosta. Ciò che più mi ha colpito è stato sentire allevatori, zootecnici, veterinari parlare dell’animale paragonandolo esplicitamente ad una macchina, facendo riferimento a prestazioni, rendimento e profitto. Il profitto, tutto ruota attorno a quello: per averne di più si manipola la genetica stessa dell’animale, lo si porta all’esasperazione, come nel caso delle mucche, sfruttandole all’inverosimile per soli due  anni,  poi le si “rottama” e quella carne rottamata zeppa di antibiotici, senza i quali gli allevamenti sarebbero lazzaretti, finisce dentro di noi. Ed anche questo lo si sapeva. L’enormità dei capi coinvolti spaventa. Un avicoltore parla dei suoi polli e dice che ne muoino molti, non decine ma a volte qualche centinaio al giorno e aggiunge ” se muoino quando hanno pochi giorni fa niente, ma se trovo cinquecento polli morti pronti per essende venduti è un guaio” e lo dice con una tale freddezza che lascia stupiti. Chi di voi sarebbe in grado di alzarzi la mattina ed andare con sacco nero e guanti a raccattare cadaveri di polli stesi in mezzo ad altri mille polli urlanti?  Animali trattati come prodotti di fabbrica, migliaia di pulcini con gli occhi sbarrati posti su un rullo come oggetti e lasciati cadere  in una sala delle torture dove un operaio li infila in una macchina che non si è capito come e perché li gonfia e ne aumenta il peso. Ieri sera ho visto lager per animali, una perfetta catena di (s)montaggio della vita, un totale indecoroso sdegno verso la natura, uno sfruttamento insensato delle risorse. Macchinari incredibilemete simili a strumenti di tortura. La conclusione difficile forse da digerire - come dicono esserlo la carne – è che tutto ruota attorno al denaro e solo a quello, gli allevamenti industriali devono sfruttare perché altrimenti non c’è guadagno, devono produrre per poi buttare perché altrimenti non c’è profitto. Mi viene ora in mente un episodio di South Park, che nella sua totale irrispettosità verso qualsiasi cosa, racconta del giorno in cui le vacche allevate del paese presero la consapevolezza della loro sorte e, una in fila all’altra muggendo e con gli occhi lucidi, si lanciarono in un burrone.

“Vi vendiamo le nostre terre con la speranza che trattiate con rispetto gli animali che la abitano, perché ogni cosa che viene fatta agli animali prima o poi succede all’uomo” . Un capo indiano.